Si deseas preparar algo distinto para un almuerzo increíble, el exquisito pollo al ajillo es una excelente opción y en este artículo conocerá como puede elaborarlo paso a paso.
Es una de las recetas conocidas y elaboradas por las abuelas, y es que esta receta a pasado de generación en generación y seguramente en cada casa se hace de una forma distinta, además en la cocina cada persona tiene una creatividad diferente al resto.
Por su parte, uno de los secretos para que el pollo tenga un buen sabor a ajo sin que sobreabunde es dorar dos o tres dientes de ajos en el aceite y después retirarlos antes de freír el pollo. Pero como lo que se quiere preparar es pollo al ajillo, se colocará el resto de los ajos en láminas de manera que se cocinen poco a poco con el pollo y acaben confitados, es pura delicia. Sin más que añadir, ¡Toma nota de esta receta!.
Exquisito pollo al ajillo
Ingredientes
- 1,5kg de pollo entero limpio y troceado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 200ml de vino blanco
- 1 cucharada de harina de trigo
- 400ml de caldo de pollo
- Perejil picado al gusto, para decorar
Pasos a seguir
- Primeramente, debe limpiar, trocear y quitar la piel del pollo. Luego, salpimiente el pollo y reserve.
- En una olla grande y honda caliente las 3 cucharadas de aceite de oliva. Realice un corte en la mitad de 3 dientes de ajo enteros y con piel, y freirá a fuego lento hasta que se doren, con mucho cuidado de que no se quemen.
- Retire los ajos y en esa misma olla freirá el pollo.
- Seguidamente, pele y corte en láminas el resto de los ajos.
- Luego, verifique que el pollo esté dorado, añade los ajos cortados en láminas y cocine junto con el pollo hasta que tomen algo de color.
- Vierte el vino y deje que se evapore.
- Añade la harina de trigo, deje que se cocine antes de añadir el caldo.
- Vierte el caldo y tape la olla para cocinar el pollo entre 15 y 20 minutos a fuego medio.
- Sirve el pollo al ajillo caliente con un poco de perejil al gusto por encima.
- ¡Listo! Ya podrá disfrutar de este delicioso pollo al ajillo.
Lee también: Prepara una rica marquesa de chocolate para merendar en tus tardes libres
