Una de las cremas mas utilizadas en la pastelería es la deliciosa crema pastelera de chocolate, es por ello que en este artículo se mostrará la receta perfecta de dicha crema.
Es una crema ideal para rellenar tortas, tartas o incluso acompañar algún bizcocho o galletas, cuenta con un sabor intenso a chocolate, súper suave y muy sabrosa. Además, es muy utilizada en la repostería a nivel general, necesaria para darle el toque especial a multitud de postres.
De tal manera, que esta crema pastelera de chocolate es una receta muy sencilla de preparar, con ingredientes muy comunes y básicos (leche, huevos, azúcar, almidón de maíz y esencia de vainilla). Sin mas que agregar, esto se convertirá en la sensación de tus postres. Perfecto para acompañar con galletas o rellenar tus tortas.
Receta: Crema pastelera de chocolate
Realiza una deliciosa crema pastelera de chocolate en tan solo 4 pasos, súper sencillo y rápido.
Ingredientes
- 500ml de leche
- 125gr de azúcar
- 50gr de maicena o almidón de maíz
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150gr de chocolate semi-amargo
- 30gr de mantequilla sin sal
Pasos a seguir
- Coloque en una olla la leche junto con la canela en polvo y la esencia de vainilla. Seguidamente, colocará la olla a fuego medio hasta que hierva. Luego, apague y deje reposar.
- En un bol coloque los huevos junto con el azúcar, mezcle bien. Posteriormente, añade la maicena con un tamizador e integre hasta que no queden grumos. A continuación, agregue la mitad de la leche aún tibia en forma de hilo mientras seguimos revolviendo enérgicamente para evitar que los huevos cuajen.
- Seguidamente, cuando no queden restos de ingredientes, coloque la olla con leche de nuevo en el fuego a temperatura baja y agregamos la mezcla de huevos. Revuelve hasta que espese.
- Retire del fuego y agregue el chocolate. Por último, agregue la mantequilla y continúa revolviendo hasta integrarla.
- ¡Listo! Puede llevar su crema pastelera de chocolate al refrigerador con papel film por al menos 2 horas para que endurezca un poco.
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