Elabora esta deliciosa mayonesa de aguacate, para aderezar tus comidas preferidas.
Las salsas y aderezos ocupan un lugar esencial en la gastronomía, ya que es un complemento para resaltar el sabor de tus comidas. Son muy fáciles de preparar y puedes hacerlas desde la comodidad de tu hogar. Además, es una salsa bastante versátil ya que puede ser utilizada para cualquier plato, entrada o hasta para los compartir de los más pequeños de la casa.
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El secreto de cualquier mayonesa es lograr que se emulsione correctamente. Para esto, hay una técnica muy fácil que supone agregar el aceite a la preparación muy lentamente y en forma de hilo que cae, para que se añada de a poco. Sin más que agregar, ¡Toma nota de esta deliciosa mayonesa!
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Mayonesa de aguacate
Ingredientes
- 2 unidades de Huevos
- 1 chorro de aceite de girasol u Oliva
- 1 unidad de aguacate maduro
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de cilantro fresco
Pasos a seguir
- Lo primero que debe hacer es separar en un tazón las yemas y las claras. Para hacer la mayonesa de aguacate sólo se necesitará las yemas de huevos.
- Coloque las yemas de huevos en la licuadora y añade el aceite en forma de hilo.
- Lo ideal es obtener una crema de consistencia cremosa y color blanquecino. Si deseas puedes añadir sal, pimienta negra y un poquito de pasta de ajo al gusto.
- Para aclarar un poco la mayonesa casera añade el vinagre blanco y el zumo de los limones, de esta manera observarás que va a tomar un tono más claro.
- A continuación, añade el aguacate en trozos irregulares y mezcle muy bien los ingredientes hasta que se integren en su totalidad.
- Añade el cilantro fresco o si deseas puedes cambiarlo por perejil. Mezcle muy bien los ingredientes y estará listo para servir.
- ¡Listo! Ya podrás disfrutar de un rico aderezo.
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