¡Tortilla de papas! Aprende hacer esta riquísima receta y dale otro sabor a tus desayunos

Aprende a hacer esta deliciosa tortilla de papas a la española

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¿Alguna vez haz escuchado hablar de la tortilla de papas española? Aquí te enseñaremos a hacerla y te daremos Tips para que quede bastante cremosa. ¡Aprende a hacer esta tortilla de papas con nosotros!

tortilla de papas

Receta tortilla de papas

Ingredientes

  • 500 gr de patatas sin pelar
  • 5 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

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  1. Pela las patatas y pícalas en rodajas o gajos no muy delgados, también pica la cebolla en julianas.
  2. Caliente una sartén antiadherente grande, donde quepan todos tus ingredientes con abundante aceite de oliva.
  3. Echa las patatas y cocínalas a fuego medio durante 5 minutos.
  4. A continuación agrega las cebollas, baja un poco el fuego y ponle la tapa.
  5. Cocina todo junto por media hora, revolviendo de vez en cuando, hasta que la patata esté suave y ligeramente dorada.
  6. La cebolla debería estar transparente, casi amarilla, pero no de color marrón.
  7. Saca la mezcla de patatas y cebolla y ponla en un recipiente plástico grande. Agrégale sal a tu gusto y vas a revolver para que se distribuya uniformemente.
  8. Coloca la clara y yema de los huevos en otro recipiente plástico más pequeño y bátelos bien.
  9. A continuación echa los huevos junto a las patatas y la cebolla y revuelve todo.
  10. En la misma sartén que usaste para freír los ingredientes pon un chorro de aceite de oliva y echa la mezcla. Deja cocinar durante 1 minuto.
  11. A continuación voltea la tortilla. Ayúdate con la tapa de la sartén o con un plato grande, de manera que simplemente le des la vuelta a la sartén.
  12. Deja que se cuaje la tortilla por 1 minuto más.
  13. Ahora simplemente apaga el fuego y retira con cuidado tu tortilla de patatas de la sartén. Puedes ponerla en un plato grande, en una bandeja o en una tabla de madera.
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