¿Alguna vez haz escuchado hablar de la tortilla de papas española? Aquí te enseñaremos a hacerla y te daremos Tips para que quede bastante cremosa. ¡Aprende a hacer esta tortilla de papas con nosotros!
Tabla de contenidos
Receta tortilla de papas
Ingredientes
- 500 gr de patatas sin pelar
- 5 huevos
- 1 cebolla mediana
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Pela las patatas y pícalas en rodajas o gajos no muy delgados, también pica la cebolla en julianas.
- Caliente una sartén antiadherente grande, donde quepan todos tus ingredientes con abundante aceite de oliva.
- Echa las patatas y cocínalas a fuego medio durante 5 minutos.
- A continuación agrega las cebollas, baja un poco el fuego y ponle la tapa.
- Cocina todo junto por media hora, revolviendo de vez en cuando, hasta que la patata esté suave y ligeramente dorada.
- La cebolla debería estar transparente, casi amarilla, pero no de color marrón.
- Saca la mezcla de patatas y cebolla y ponla en un recipiente plástico grande. Agrégale sal a tu gusto y vas a revolver para que se distribuya uniformemente.
- Coloca la clara y yema de los huevos en otro recipiente plástico más pequeño y bátelos bien.
- A continuación echa los huevos junto a las patatas y la cebolla y revuelve todo.
- En la misma sartén que usaste para freír los ingredientes pon un chorro de aceite de oliva y echa la mezcla. Deja cocinar durante 1 minuto.
- A continuación voltea la tortilla. Ayúdate con la tapa de la sartén o con un plato grande, de manera que simplemente le des la vuelta a la sartén.
- Deja que se cuaje la tortilla por 1 minuto más.
- Ahora simplemente apaga el fuego y retira con cuidado tu tortilla de patatas de la sartén. Puedes ponerla en un plato grande, en una bandeja o en una tabla de madera.
También te puede interesar: ¡Flautas de pollo! Prueba esta deliciosa receta a la mexicana y descubre un nuevo mundo de sabores
