No dudes en realizar estas papas fritas, crujientes y sencillas, perfectas para merendar o como snacks.
Hoy día existen personas que las papas no les queda tan crujientes por fuera y tan suaves por dentro como quisieran, no obstante, es muy fácil de preparar y solamente necesitas papas y un poco de aceite para lograr un buen aperitivo. Sin embargo, hacer las papas fritas perfectas puede ser un poco complicado y por ello en este artículo se mostrará el truco ideal para que te queden crujientes por fuera y blando por dentro.
Cabe resaltar que, la clave para lograr esta textura en las papas requiere de dos factores muy importante, el primero de ellos es el proceso que se le da a la hortaliza antes de freírlas y el segundo es la fritura. Una de las cosas que debe poner en práctica principalmente es en el enjuague que le se da a las papas y en el remojo que deben de llevar antes de freírlas, ya que esto permitirá que la textura sea la correcta, por último, la fritura debe de darse entre los 180° y los 200° grados centígrados.
Papas fritas crujientes
Ingredientes
- 4 Papas
- Agua fría
- Aceite vegetal
- Sal
Pasos a seguir
- Primero, debes lavar tus papas y pelarlas, también puedes dejarla sin pelar pero esto les dará un toque más rústico.
- Seguidamente, córtalas en bastones de un grosor similar, es esencial que el tamaño sea parecido para que tengan una cocción uniforme.
- Posteriormente, sumerge en un recipiente con suficiente agua y deje reposar por 1 a 2 horas.
- Después, enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia.
- Deberá secarlas muy bien (esto es importante para evitar accidentes en la cocina, si las papas entran demasiado húmedas al aceite, este puede reaccionar saltando y quemándote).
- Pase las papas por una toalla de papel absorbente para quitar el exceso de humedad y deje que se sequen un poco antes de meterlas en el aceite.
- A continuación, el aceite debe estar muy caliente para agregar las papas. Cocine tus papás por alrededor de 2 a 3 minutos y al salir quedarán súper crujientes.
- ¡Listo! Sazone con sal y ya puedes disfrutar unas deliciosas papas fritas.
Lee también: Conoce los 8 beneficios de tomar té verde con limón para tu organismo
