En la actualidad, el término emprendedor está en boca de todos, captando la atención de personas de todas las edades.
Es fundamental aclarar su verdadero significado. Podría sorprenderte descubrir que un emprendedor no es sólo un soñador, sino alguien que se atreve a creer en sus proyectos y perseguirlos sin miedo. Su naturaleza impulsiva hacia los negocios es su principal motor.
Para adentrarnos en la auténtica travesía de los emprendedores en el panorama actual, nos sentamos con Luigi Samra, un joven oriundo de Maturín con más de 15 años de experiencia en el desarrollo de ideas innovadoras y oportunidades de negocio.
El espíritu resiliente de Luigi y su negativa a rendirse son características fundamentales de su personalidad.
Su último proyecto, Il Lago Trattoria en Miami, le abre paso rápidamente hacia el éxito. En nuestra entrevista, dirigida a inspirar a compatriotas venezolanos en Estados Unidos, Luigi compartió sus reflexiones:
¿Por qué decides abrir un restaurante en Miami?
La motivación, sin duda alguna, es que Miami es una ciudad con muchos sectores muy rentables. Uno de los más importantes es el sector de restaurantes.
Por eso, decidí tomar la oportunidad de desarrollar un concepto atractivo. Este concepto, además de ofrecer buena comida y atención, busca brindar una experiencia diferente a cada uno de nuestros clientes.
¿Cómo ha sido tu experiencia como emprendedor venezolano en la industria gastronómica de Miami?
Mi experiencia ha sido excelente porque desde el principio me he enfocado en ofrecer un conjunto de sensaciones agradables a cada cliente que nos visita con constancia, creatividad, responsabilidad y planificación.
Siempre mantengo el principio de tratar a los demás como me gustaría que me traten a mí, y cuidando la calidad, frescura y presentación de cada ingrediente en nuestros platos y postres para asegurar que cada cliente se lleve la mejor experiencia.
¿Qué consejo le darías a otros emprendedores venezolanos que desean expandir su negocio a nivel internacional?
Lo primero es que definan hacia dónde quieren dirigirse, estudien el mercado y el tipo de clientela a la que les gustaría llegar.
Lo segundo es que conozcan y crean en su producto, se atrevan a intentarlo con constancia y disciplina, manteniendo siempre el mejor entusiasmo.
Deben enfocarse en ser creativos, esforzarse y prepararse para ser los mejores en todo lo que hacen, cuidando cada detalle, ya que nunca es suficiente.
¿Cómo te ayuda la cultura venezolana a destacarte en el mercado gastronómico de Miami?
Los venezolanos somos personas exigentes y competitivas, lo cual es un punto a nuestro favor, ya que nos impulsa a desarrollarnos y avanzar constantemente al siguiente nivel en todo lo que hacemos.
Ser de cultura venezolana significa entender que no hay límites ni fronteras en la búsqueda de nuestros sueños, y que no debemos conformarnos hasta lograrlos.
Hoy en día vemos a miles de venezolanos triunfando en diferentes campos alrededor del mundo.
¿Cuál es el mayor desafío que enfrentas y cómo lo superaste?
El mayor desafío en este proyecto, sin duda, fue la falta de experiencia y conocimiento en el área de la industria de restaurantes.
Sin embargo, investigando y preparándome, logré comprender el funcionamiento y las tareas de cada persona en el negocio.
Actualmente, puedo decir que he trabajado en todas las áreas, desde bartender, mesero, lavaplatos, anfitrión, cocinero, pizzero e incluso runner, aprendiendo de cada experiencia para mejorar cada día.
¿Qué es lo que más te enorgullece de il Lago?
Lo que más me enorgullece es el crecimiento y compromiso de cada persona que trabaja en mi restaurante, así como la expresión de felicidad en el rostro de cada cliente que, al despedirse, nos agradece y dice «volveré pronto».
¿Cómo defines el éxito para ti y tu restaurante en esta nueva etapa de emprendimiento?
Para mí, el éxito es levantarme cada mañana con entusiasmo por ir al restaurante, sin sentir que es una obligación, sino un placer compartir con mis compañeros y clientes felices.
Cada día me llena de gratitud y orgullo, sintiendo que cada esfuerzo para materializar este proyecto ha valido la pena.
Para Il Lago, el éxito es cada cliente que regresa feliz, nos recomienda, deja comentarios positivos y nos elige entre las opciones gastronómicas de Miami. Mi equipo estará siempre agradecido y comprometido con brindar lo mejor.
Ha sido un honor conversar con este excepcional empresario, cuya historia sirve de inspiración para que todos se atrevan a emprender, desplieguen sus alas y alcancen nuevos horizontes. ¡Qué sus sueños se conviertan en realidades!
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