Una receta fácil y ligera que se puede preparar en unos pocos minutos. Aprende a preparar esa deliciosa pechuga de pollo rellena.
Tabla de contenidos
Receta de pechuga de pollo rellena
Ingredientes
- Pechuga de pollo, ½ (unos 150 g)
- Jamón
- Queso
- Pimientos
- Sal
- Pimienta
- Cebolla,
- Aceite de oliva virgen extra
- Mostaza
- Queso en trocitos o rallado
- Salsa de tomate
- Sal
- Agua
Preparación
- Empezamos colocando el filete de pollo bien estirado sobre un trozo de papel film que sea apto para microondas. Lo salpimentamos y colocamos sobre él la loncha de jamón.
- Después la loncha de queso troceada para cubrir todo el jamón y por último los pimientos en mitades. Enrollamos y envolvemos con el papel film como si fuese un caramelo y apretando muy bien para que no quede aire dentro.
- Cocinamos en el microondas durante 3 minutos y medio. Con este tiempo es suficiente para filetes de pollo finos, si os quedan más gruesos o si hacéis una pechuga entera abierta como un libro, podéis necesitar hasta un minutos más.
- Cuando esté listo el pollo, lo sacamos y lo dejamos atemperar mientras preparamos la salsa ligera de cebolla y mostaza.
- Para ello, pelamos, troceamos la cebolla muy fina, la ponemos en un bol apto para microondas, la mezclamos con el aceite de oliva virgen extra, salpimentamos y cocinamos en el microondas durante 3 minutos hasta que esté tierna. Si los trozos fuesen muy grandes, pues habrá que meterla otro minuto más.
- Mezclamos con el queso troceado, la salsa de tomate y la mostaza
- Trituramos bien con la batidora añadiendo una o dos cucharadas de agua para obtener una salsa más o menos espesa según nuestros gustos.
- Retiramos el papel film de la pechuga de pollo rellena, la cortamos en rodajas y servimos acompañada, por ejemplo, de una ensalada.
También te puede interesar: ¡Crema de auyama! Prueba esta deliciosa receta que te encantará
