Prepara unos ricos muffins de avena y cambur en tan solo 4 sencillos pasos

Elabora unos deliciosos muffins de avena y cambur, son una excelente alternativa cuando quieras deshacerte de los cambures maduros.

Esta receta es ideal para merendar es tus tardes, compartir en familia o darte un gustico, y es que son las recetas más buscadas a la hora de decidirse por hacer algo para un desayuno, mediatarde o colación. De igual manera, el cambur es un gran aporta de potasio, además de fibra, aporta minerales y vitaminas necesarios para un mejor rendimiento del organismo.

En concordancia, si ya tus cambures están un poco pasados o muy maduros ¡No los botes!, puedes aprovecharlos agregándolos en esta receta. Sin más que agregar, ¡Toma nota!

Muffins de avena y cambur

Ingredientes

• 250gr de bananas bien maduras
• 2 Huevos
• 2 ml de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)
• 170gr de harina
• 30gr de copos de avena
• 2 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 pizca de sal

Pasos a seguir

1. Precaliente el horno a 180ºC o 350ºF. Prepare una bandeja y coloque los pirotines.
2. En un recipiente coloque los cambures sin la piel y haga un puré, agregue los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcle y agregue la canela. Integre todo hasta que quede de un mismo color.
3. Agregue la harina, los copos de avena, la levadura y la sal. En el caso de que quede una mezcla seca, se puede incorporar un poco de bebida vegetal.
4. Mezcle bien, así evita los grumos. Vierte la mezcla en los moldes dejando un dedo libre. Hornee por 20 minutos ¡Listo, ya puedes disfrutar de unos ricos muffins de avena y cambur!

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