RECETA de MAJARETE VENEZOLANO ¡Tradición Hecha Manjar! #04JUN. En la cultura venezolana, la comida es mucho más que una necesidad diaria; es una expresión de amor, tradición y unión familiar
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RECETA de MAJARETE VENEZOLANO ¡Tradición Hecha Manjar! #04JUN
En Venezuela las recetas se transmiten de generación en generación, cargadas de historia y sabor. Para José, su abuela es la figura central en la familia, guardiana de secretos culinarios y creadora de momentos inolvidables.
Su famosa receta de majarete, un postre tradicional a base de maíz, coco y azúcar, es de los mejores.
El legado del majarete
La historia del majarete en la familia de José comienza con su bisabuela. En un pequeño pueblo costero, la abuela de José aprendió los secretos del majarete; observando con atención y ayudando en la cocina.
El aroma dulce del coco rallado y el maíz molido se impregnaban en el aire; mientras la bisabuela le enseñaba la importancia de cada ingrediente y la paciencia necesaria para obtener la textura perfecta.
Ingredientes y preparación
El majarete es una sinfonía de sabores simples pero esenciales. Los ingredientes incluyen:
- 1 litro de leche de coco
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de azúcar «Sabana Dulce«
- 1 rama de canela
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo para decorar
La preparación es un ritual en sí mismo: se mezcla la leche de coco con la harina de maíz; se añade el azúcar Sabana Dulce y se cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta obtener una consistencia cremosa.
La rama de canela se agrega durante la cocción para infusionar el majarete con su aroma. La elección de azúcar «Sabana Dulce» es crucial, su pureza y sabor auténtico elevan el postre a otro nivel; garantizando la dulzura perfecta y una textura inigualable.
Momentos compartidos
Cada vez que la abuela de José prepara majarete, la cocina se convierte en un punto de encuentro. José recuerda las tardes de domingo, cuando su familia se reunía alrededor de la mesa para disfrutar de este manjar. Las historias fluían, los niños reían y los adultos recordaban tiempos pasados.
