Un aumento en el consumo de carne y leche de búfalo se está registrando en estos momentos en Venezuela, de acuerdo con las estadísticas de la Asociación Nacional de Criadores de Búfalo de Venezuela (Criabúfalos),
El presidente de Criabúfalos, Nicola Fabozzo, indicó que 20 % de la carne y 45% de la leche que se consumen en Venezuela es de búfalo.
Indicó que el rebaño está compuesto por cerca de 3.500.000 cabezas de búfalo y la proyección de «crecimiento ha sido abismal».
Explicó que «Estamos en alrededor de 40 % o 45 % de la leche que se consume en todo el territorio, mientras que la carne, estamos entre 15 o 20 % del consumo».
Más leche y carne de búfalo: 20 mil criadores en Venezuela
Nicola Fabozzo explicó que existen más de 20 mil criadores de búfalos en el país y la asociación que dirige está integrada por 240 miembros.
Apuntó que todos los productores venezolanos están «interesados en incrementar» el rebaño de búfalos.
«Esto nos ha dado una plusvalía con respecto a los demás países, donde el crecimiento de Venezuela se ve mucho más acentuado que en otras naciones», indicó.
Con información de: Noticia al Día
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