Para los amantes de los deliciosos productos del mar, hoy les traemos una deliciosa receta de pulpo con patatas, la cual cautivará sus papilas gustativas. Anímate a probarla y descubrir un nuevo sabor.
Tabla de contenidos
Receta de pulpo con papas
Ingredientes:
- Pulpo cocido
- Papas (unos 450-500 g)
- Aceite de oliva virgen extra 50 ml
- Zumo de limón 50 ml
- Perejil fresco
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
- Se inicia lavando y secando las patatas, se procede a ponerlas a cocer a fuego medio hasta que estén blandas, pero sin que se rompan.
- Mientras se cuecen las patatas, lavar y secar bien un manojo de hojas de perejil, y pícalas a cuchillo. En un tarro pequeño con tapa, poner el aceite, el zumo de limón recién exprimido y colado, y el perejil. Salpimentar, cerrar y agitar bien hasta emulsionar.
- Al estar listas las patatas, se sacan del agua y se dejan enfriar hasta que no quemen y se empieza a pelar. Se deben cortar en piezas del tamaño de un bocado y colocarlo en un bol.
- Cortar el pulpo cocido en piezas también de tamaño similar, y mezclar con la patata.
- Aliñar con la salsa, remover bien y corregir de sal o pimienta si fuera necesario. Añadir un poco más de perejil al gusto, o ralladura fina de limón, si se desea. Servir templada o reposada en frío en la nevera.
Esta deliciosa receta de pulpo con papas te cautivará, te invitamos a probarlas con tu familia o invitados.
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