El Instituto Municipal de Cultura de Maturín (Inculmat), junto a la alcaldesa Ana Fuentes, continúa rescatando las tradiciones culinarias del oriente venezolano con el tercer Festival del Cuajao.

Este sábado se vivió una jornada llena de sabores, experiencias familiares y rescate de tradición, ocho parroquias del municipio participaron con un cronograma en dos fases. En la mañana les tocó a las parroquias: San Simón Sur, La Pica, Las cocuizas y El Furrial.

En la tarde correspondió a las localidades de: Santa Cruz, Los Godos, El Corozo y San Simón Urbano.

Cada actividad inició con un acto cultural, donde la juventud maturines demostró sus habilidades con la danza tradicional. De igual forma, se deleitó a los asistentes con la historia de cada parroquia narrada por los niños maturineses.

Festival del cuajao con su jurado calificador

Un destacado jurado calificador, conformado por chef, cultores y conocedores de la gastronomía criolla oriental, fueron los encargados de evaluar estos platos que son parte de la historia y cultura del oriente venezolano.

Auris Seguea, representante de la parroquia La Pica, explicó que este evento es muy importante porque ha permitido a las nuevas generaciones involucrarse en la preparación de estos platos y aportarle sabores e ingredientes a la preparación, generando nuevas sensaciones al paladar.

Los jurados tuvieron la responsabilidad de degustar estos ricos platillos y seleccionar las cinco mejores combinaciones de sabores, para que este domingo más de 50 cocineras disputen la final del 3er. Festival de Cuajao, en los espacios del Parque La Guaricha y con la participación de la alcaldesa Ana Fuentes.

Los participantes recibieron un certificado de participación, mientras que los ganadores obtuvieron un kit de ingredientes para la preparación del plato con el que buscarán coronarse como el mejor Cuajao de Maturín del año 2025.