Destacado

Hacer cuajao cuesta más de mil 300 bolívares

Hay quienes han variado algunos ingredientes por otros más económicos con el objetivo de ahorrar

Se acerca la Semana Santa y con ella se retoma la tradición de elaborar el cuajao, plato de mayor demanda durante los días santos, aunque su elaboración ha variado debido a lo costoso de sus ingredientes, por lo que se estima que un monaguense podría gastar entre 930 y mil 310 bolívares en ingredientes para la elaboración de este tradicional plato.

Varían ingredientes

Hay quienes en vez de usar raya o cazón, ahora utilizan una versión de sardina enlatada, algunos en vez de papa le colocan batata, otros suelen incluir zanahoria en su elaboración, alegan que lo importante es que las tradiciones no pasen por debajo de la mesa.

El cartón de huevos cuesta

El acompañante de esta delicia venezolana y sobre todo, oriental, es el arroz con frijol, o en su defecto, caraotas, lo que da un toque especial al plato. Vendedores de hortalizas y verduras ubicados en el mercado viejo, aseguran que hasta ahora las ventas están muy bajas.

Ventas bajas

«No hay casi ventas, esperamos que cerca de semana santa y los días santos se venda un poquito más, pero esto está malísimo», indicó una de las vendedoras del lugar.

Precios de ingredientes

Acotó que el precio del pescado salado varía, como por ejemplo, el Morocoto se encuentra en Bs. 90; la bonita en 180 bolívares, igual el atún salado; lebranche a 160; cazón entre Bs. 210 y 250; el chucho, laulau y raya cuesta Bs. 250 el kilo.

El pescado salado cuesta entre 90 el más económico

Otros de los ingredientes son: papa, cuyo precio oscila entre 25 y 60 Bs.; plátano está entre 13 y 15 Bs., mientras que en sitios donde se expende por kilo cuesta hasta 42 bolívares; la cebolla cuesta 40.

El kilo de ají cuesta Bs. 40; igual el pimentón; cebollín surtido tiene un precio de 80 bolívares, el ajo está en los 250 bolívares; 190 el cartón y 95 el medio cartón de huevos; entre Bs. 180 a 225 las aceitunas y entre 3 y 5 dólares las ciruelas pasas.

La cebolla está entre 50 y 60 bolívares

Ingredientes:

Para la elaboración del cuajao se necesita:

-Pescado salado (al gusto familiar), cantidad de acuerdo al grupo familiar entre 1 y 2 kilos

-3 a 5 plátanos maduros

-Un cartón de huevos

-Al gusto aceitunas y pasitas

*Para el guiso:

Cebollas, ají o pimentón, cebollín, sal a gusto, pimienta negra, color.

Esta receta puede tener diferentes versiones, puede preparase con un guiso de mariscos, pepitonas, de morrocoy y se acompaña con arroz y frijol o caraotas.

El cuajao es uno de los alimentos complementarios en Semana Santa

Lea también:

En sesión especial Clsem reconoce labor de médicos de Monagas

Esta entrada ha sido publicada el 15 de marzo de 2024 3:20 PM

Lisbeth Martínez

Licenciada en Comunicación Social, egresada de la Universidad Bolivariana de Venezuela.

¿Usted qué opina? Deje su comentario

Artículos recientes

Presidenta encargada proyecta un crecimiento de 30% en la producción de oro

La presidenta encargada, Delcy Rodríguez, indicó que el Gobierno nacional proyecta un crecimiento de 30% en la producción de oro.

19 de enero de 2026

Estrategias clásicas que todavía se usan en los casinos online

Los juegos de azar son eso, de azar. La suerte tiene la última palabra en este tipo de juegos, y…

19 de enero de 2026

El avance del comercio electrónico en zonas urbanas

Las últimas décadas han sido el escenario temporal para el avance del comercio electrónico en zonas urbanas en muchos países…

19 de enero de 2026

Falleció el diseñador italiano Valentino a los 93 años

Retirado desde 2007, deja un legado de creaciones atemporales, plagadas de detalles, lazos, plumas, organza, plisados y drapeados o volantes.

19 de enero de 2026

Alcaldía de Maturín promueve la participación ciudadana en las comunidades

La alcaldesa Ana Fuentes prioriza la atención social de los ciudadanos del municipio Maturín, a fin de brindar una mejor…

19 de enero de 2026

Alcaldesa Ana Fuentes revisó nuevos planes de trabajo para el municipio Maturín

‎Tambien informó que estarán haciendo nuevas designaciones dentro de la Alcaldía y Suptrima.

19 de enero de 2026

Gobierno de Monagas reorganiza sistema de protección social para servidores públicos

La mesa de trabajo de realizó bajo la premisa de que cada servidor público, cuente con el respaldo institucional necesario.

19 de enero de 2026

‎Reactivan servicios de Rayos X y Ecografía en CDI «Rosalía Donoso» de Los Godos

Para la puesta en marcha de estas áreas se realizó pintura e instalación de un acondicionador de aire.

19 de enero de 2026

Más de 180 atenciones reciben mujeres del Instituto de Salud del estado Monagas

Durante la jornada entregaron 16 mil 366 unidosis de medicinas para distintos tratamientos.

19 de enero de 2026

Gobernador Luna inicia rehabilitación de cerca perimetral del Humnt

Los trabajos incluyen remodelación de las áreas externas, reforzamiento estructural e instalación de un nuevo sistema de iluminación.

19 de enero de 2026

Más de 6 mil personas atendió el Fondo de Emprendedores durante 2025

Para concretar la formalización de actividades económicas se realizaron 91 jornadas exitosas beneficiando a un total de 4 mil 710…

19 de enero de 2026

Julio Iglesias no comparecerá ante la Fiscalía Española en esta etapa de la investigación

La Fiscalía de la Audiencia Nacional de España está llevando a cabo una investigación sobre una denuncia presentada contra el…

19 de enero de 2026