Una receta típica que no puede faltar en toda cocina Venezolana. Si aún no sabes como prepararlo, aquí te damos la receta y Tips que te ayudaran a que quede bastante cremoso. ¡Aprende a hacer arroz con leche con nosotros!
Tabla de contenidos
Receta de arroz con leche
Ingredientes
- 1 litro de leche.
- 200 gramos de arroz blanco preferiblemente de grano redondo.
- 125 gramos de azúcar refinada.
- 2 ramitas de canela más canela en polvo.
- Varios trozos pequeños de cáscara de limón.
- 25 gramos de mantequilla sin sal
Preparación
- En una olla, vierte el litro de leche con el azúcar, junto con las ramitas de canela y los trozos de cáscara de limón. Revuelve de vez en cuando, manteniéndolo a fuego medio.
- Lava el arroz en un colador dejándolo unos minutos bajo un chorro de abundante agua, hasta que el líquido blanquecino que suelta los granos se vuelva cristalino.
- Cuando la leche que tienes sobre la hornilla llegue a su punto de ebullición romperá a hervir, pues justo en ese instante deberás agregarle el arroz bien escurrido que ya procesaste con anterioridad. Hecho esto, pon el fuego bajo.
- El arroz se hinchará y mientras esto sucede tu trabajo será vigilarlo, revolviéndolo de vez en cuando con una cuchara de palo. Debes cocinarlo de esta manera durante 55 minutos.
- Sabrás si tu arroz está listo cuando la leche se haya reducido considerablemente, aunque no por completo, adquiriendo una textura de arroz cremoso con granos tiernos.
- Cuando consigas el punto medio entre ablandado, reducción de leche y humedad, retíralo del fuego.
- Ahora lánzale la mantequilla dejando que se derrita con el calor y que se funda con el arroz caldoso conseguido.
Al momento de servir el arroz con leche , espolvorea un poco de canela y un poco de vainilla. Puedes consumirlo frío o caliente.
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