Para la temporada vacacional, el chef monaguense Roger Luna se encuentra programando cursos de cocina para niños y jóvenes pertenecientes al Servicio Municipal de Atención de Niños, Niñas y Adolescentes (Samanna), con el objetivo de motivarlos en el arte gastronómico con productos que pueden utilizar de manera fácil y sencilla.

«Estamos programando poder llevar a cabo este programa vacacional desde el 14 al 18 de agosto cuando se estima realizar cursos de cocina y dulcería criolla, para hacer besos de coco, arroz con coco, arroz con leche, ya ellos están teniendo conocimientos de producción de prepizza, los cuales son muy importantes para alto rendimiento en niños y jóvenes», subrayó el chef.

Cocina patrimonial

Agregó además que se encuentra llevando a cabo la primera Jornada del Formación Cocina Patrimonial, Rubros Sostenible de Temporadas, las cuales se llevan a cabo a través del Instituto de Cultura del estado Monagas, conjuntamente con la Escuela de Gastronomía y Cocina Patrimonial del estado Monagas.

El chef docente gastronómico también estuvo llevando sus conocimientos a las madres procesadoras de la Unidad Educativa Luisa Jiménez de Canelón, como iniciativa del gobierno regional y municipal para aportar conocimientos a las distintas parroquias y comunidades organizadas, educativas y a los distintos municipios del estado.

«Debemos volver a nuestras cocinas tradicionales, a los encantos y beneficios de las recetas ancestrales y en este sentido es necesario profesionalizar a los estudiantes. Los cocineros estamos llamados a ser los protagonistas de la buena alimentación para que nuestros comensales degusten los mejores platos sin grandes sacrificios», dijo Luna.

Precisó que entre sus grandes sueños a cumplir, está el poder recibir el premio como chef de mayor prestigio del año 2023. Los interesados pueden escribir a la siguiente dirección:

chef docente gastronomico rogers luna

@ rogchef

lunachopite@gmail.com

04140954961