¿Eres amante del aguacate? Aprende a preparar esta deliciosa salsa de aguacate para acompañar pasta y disfruta de su gran sabor.
Tabla de contenidos
¿Te encanta el aguacate? Prepara esta salsa de aguacate, que además de ser saludable es muy deliciosa. Sal de la monotonía de las salsas tradicionales y prepara esta receta encantará a tu familia.
Receta de salsa de aguacate para pasta
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollinos
- 1 puerro
- 3 tomates verdes
- 3 ajíes dulces
- 1 manojo de cilantro
- 1/2 taza de hojas de albahaca
- 1 cucharada de orégano
- Pimienta molida
- 1/2 de taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Para empezar pela, lava y corta la cebolla en cuadritos medianos. Haz lo mismo con los dientes de ajo, luego corta el tallo de los cebollinos y el puerro finamente, preferiblemente en cuadritos diminutos. Lava los tomates, extrae las semillas y córtalos en cuadros pequeños.
- Después lava los ajíes dulces, elimina la superficie donde se halla la rama y córtalos por la mitad. Extra las semillas de dos ajíes y conserva las del tercero.
- Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y la piel y corta la pulpa en cuadros medianos. Luego coloca los dados de aguacate en el vaso de la licuadora y procesa con el aceite de oliva hasta obtener una pasta cremosa.
- Agrega al vaso de la licuadora la cebolla, el tomate, los ajíes dulces y el ajo. Procesa hasta triturar los ingredientes y eliminar cualquier grumo.
- Para terminar, añade el cebollino, el puerro, la albahaca, el cilantro, la cucharada de orégano y sal y pimienta al gusto. Procesa hasta obtener una salsa homogénea y rectifica la sal.
- Lo ideal es servirla a temperatura ambiente y, si te ha sobrado un poco, guárdala en un recipiente de vidrio y refrigera.
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