La crema pastelera es una receta básica utilizada mucho en la repostería, y es que su sabor es tan delicioso que relleno en tortas es espectacular.
Este rico postre está hecho con leche, azúcar y harina que son sus ingredientes básicos. Lo que diferencia una crema de otra es la cantidad de azúcar que se usa en su elaboración así como también la harina, que puede ser de trigo o de maíz y por último los aromatizantes usados para infusionar la leche que pueden ser piel de limón, vainilla, ramas de canela o incluso estrellas de anís. Todo depende del gusto que desee darle cada uno.
Es una receta base en variedades de preparaciones, tartas y elaboraciones dulces así que merece la pena poner atención en elaborar una buena crema pastelera. Sin más que agregar, toma nota de esta rica crema.
Postre: Crema pastelera
Ingredientes
- 500ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 100g de azúcar
- 50g de maicena
- 1 rama de canela
- La piel de medio limón
Pasos a seguir
Separe un poco de leche (4 cucharadas) en un bol grande.
Añade las yemas, el azúcar y la maicena al bol con la leche.
Mezcle bien todos los ingredientes.
Caliente la leche restante con canela en rama y piel de limón.
Deje infusionar la leche y la verterá sobre la mezcla de yemas a través de un colador
Lleve de nuevo la mezcla al cazo y cocine la crema a fuego suave.
No deje de mover la crema constantemente hasta que espese.
Pase la crema pastelera ya hecha a un bol y la cubrirá con film hasta su consumo.
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