Es un plato típico en la gastronomía asiática, se trata del pollo agridulce un platillo que deberías probar.
Tabla de contenidos
Es una receta bastante sencilla pero que requiere de atención para que todo le salga muy bien y con mucho sabor. Pero lo satisfactorio no solo es su sabor inconfundible, sino que lo tienes al alcance de tu cocina, ya que se utilizan ingredientes que suelen tener la mayoría en su casa. Sin más que añadir, ¡Toma nota!.
Pollo agridulce chino
Ingredientes
- 300g de pechugas de pollo
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una cucharada de vino blanco
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- Almidón de maíz cantidad necesaria para cubrir el pollo
- Sal al gusto
- Aceite cantidad necesaria para freír
Para la salsa agridulce
- 150ml de agua
- 30g de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz (o de vino si no tienes)
- 15gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de Almidón de maíz
Pasos a seguir
- Corte el pollo en cubos más o menos grandes. Haz lo mismo con la cebolla y los pimientos. El ajo pícalo muy fino.
- En un bol agregue el huevo y bátelo. Añádele el pollo troceado junto con una pizca de sal. Después, incorpora la cucharada de vino blanco y la de salsa de soja. Mezcle bien y deje marinar en la nevera de 4 horas a un día. No obstante, puede seguir con la receta si desea prepararlo de una vez.
- Cubre la mezcla del pollo y huevo con almidón de maíz y mezcle. Puedes también pasar cada trozo de pollo por el almidón en un plato aparte, pero al ser harina de maíz muy fina, es un poco engorroso para las manos hacerlo así.
- Llévelo al congelador para que todo el proceso anterior repose y mientras tanto, prepare la salsa que acompañará al pollo.
- Para la salsa, pon todos los ingredientes de la salsa, salvo el almidón de maíz, en una sartén
- Caliéntela a fuego medio mientras remueves con frecuencia para que nada se queme. Deje que espese y reserve.
- Ahora, deberás sacar las pechugas del congelador, quítales el exceso de almidón de maíz y fríe cada pieza en abundante aceite muy caliente. Cuando estén doradas, retírelas y ponlas sobre papel de cocina para que se les quite el excedente de aceite.
- En otro sartén, sofreír el ajo, a fuego medio. Justo cuando comienza tomar color, agregue los pimientos, la cebolla y una pequeña cantidad de sal. Mezcle todo bien mientras dejas cocinar por 3 minutos más.
- Es el momento de añadir la salsa agridulce. Agrégale también la cucharadita de almidón de maíz disuelta en 10ml de agua. Mezcle y deje cocinar un par de minutos más, sin dejar de remover.
- Añade el pollo y vuelve a mezclar todos los ingredientes.
- ¡Listo! Ya puedes disfrutar este delicioso pollo agridulce chino.
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