Más allá de la certificación entregada, aproximadamente el 70 por ciento de los egresados del taller de formación logran consolidarse como emprendedores, convirtiendo este arte en el sustento de sus hogares.
Con variedad de tortas, la Escuela de Gastronomía Icum, finaliza el tercer nivel del taller de repostería tradicional dirigido por la chefs Williana Marcano.
Con una colorida muestra de 16 preparaciones tradicionales y técnicas de decoración básica, la Escuela de Gastronomía del Instituto de la Cultura del Estado Monagas (Icum), finalizó el tercer nivel del taller de repostería tradicional dirigido por la coordinadora de esta organización gastronómica y chef Williana Marcano.
Durante el proceso de aprendizaje, los participantes se especializaron en adaptar productos autóctonos venezolanos a la alta repostería, destacando las tradicionales tortas de quesillo, auyama en su versión esponjosa, beso de coco, chifón; así mismo, contaron con la aplicación de recetas clásicas de vainilla, chocolate y zanahoria.
Es importante señalar que el programa formativo abarcó la preparación de masas y la aplicación de métodos exactos de repostería como cremado, aireado y emulsión, así como, manejo de técnicas de decoración con merengue suizo e italiano, uso de mangas y estructuración de tortas de varios niveles.
Asimismo, Marcano resaltó que además de aprender la preparación de los pasteles, los cursantes recibieron orientación sobre costo, presupuestos y el valor diferencial de ofrecer decoraciones personalizadas, apoyadas en toppers comerciales.
Este programa de formación que va más allá de la certificación, la facilitadora enfatizó el impacto socioeconómico del programa, informando que aproximadamente el 70 por ciento de los egresados, logran consolidarse como emprendedores, convirtiendo este arte en el sustento de sus hogares.
La profesora Marcano destacó el alto nivel de compromiso de los estudiantes, subrayando que las evaluaciones prácticas realizadas durante tres días consecutivos evidenciaron la total capacitación del grupo, que hoy obtienen su certificado de aprobación del taller que duró aproximadamente tres meses.
De cara al cierre de año, el instituto de formación del Icum, anunció que dará inicio al taller de repostería navideña, continuando con su labor de formación e impulso al talento local en el estado Monagas.
Lea también:
Alcaldía de Maturín inicia programa «Aula verde» en el parque zoológico La Guaricha
Esta entrada ha sido publicada el 10 de octubre de 2026 5:38 PM
El movimiento telúrico en las costas de Manabí, no registro víctimas ni daños materiales.
Tiburones de La Guaira empezó con el pie derecho la temporada 2026 – 2027 de la LVBP este lunes al…
Conozca el precio del dólar según el Banco Central de Venezuela para hoy de acuerdo a su variación en el…
El incendio en Manzanares ocurrió en horas de la madrugada de este martes.
Lluvias de intensidad variable y mantos de nubosidad para este día.
El Teletón Venevision® 2026 «Unidos por Venezuela» reunirá a destacadas figuras de la escena musical y del entrenamiento, nacional e…
El objetivo de este plan es dar respuesta a las solicitudes generadas por los usuarios del servicio a través de…
Los participantes fueron acreditados en las áreas de repostería, panadería, peluquería, barbería, refrigeración, corte y costura, marketing, soldadura, herrería y…
Al menos 600 consejos comunales han renovado sus vocerías y más de 5.300 hectáreas de maíz amarillo y caraotas han…
En este certamen deportivo, también destacó Carlos Guanare con tres doradas y dos récords nacionales, cerrando la delegación con una…
La ejecución de este proyecto incluyó aplicación de pintura en las áreas internas y externas, sistema de iluminación, reparación de…
Efectuaron la aprehensión de un hombre y dos mujeres, por el delito de tráfico de sustancias estupefacientes y psicotrópicas, este…
¿Usted qué opina? Deje su comentario