Gastronomía

¡Es fácil y full proteínas! Receta de un esponjoso pan de lentejas

Si no puedes consumir pan tradicional, el pan de lentejas es ideal para cortar en rebanadas y guardar en recipientes herméticos en el congelador.

Muchos no pueden concebir el desayuno o la merienda sin tostadas o panes. Para ellos, esta idea de pan de lentejas es una de las mejores preparaciones, no solo porque deja de lado el consumo de harinas y el gluten en sí, sino por los nutrientes que lleva.

En esta nota, te enseñamos a preparar un pan de lentejas que será rico en proteínas vegetales, proporcionará vitaminas del complejo B, tendrá minerales como magnesio, potasio, calcio, yodo, fósforo y zinc y todo gracias a la legumbre, que es la protagonista de esta preparación.

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas
  • 1 taza de agua caliente
  • 3 cditas. de aceite de oliva
  • 1 cdita. de sal
  • 1 cdita. de polvo para hornear (opcional)
  • 5 g de levadura seca
Pan de lentejas. | Foto: Web

Modo de preparación del pan de lentejas

  • Deja en remojo las lentejas durante la noche anterior.
  • Al día siguiente, escurre el agua, enjuágalas y coloca las legumbres en la licuadora o juguera.
  • Agrega la taza de agua, las tres cucharadas de aceite de oliva, de girasol o del que tengas y también la sal y la levadura.
  • En este paso, agrega el polvo para hornear si es que decidiste usarlo. Es para darle un poco más de esponjosidad al pan de lentejas y para ayudar a la levadura.
  • Procesa todos los ingredientes con la velocidad máxima de la licuadora. Puedes hacerlo de a poco o usar una espátula para acomodar la pasta del pan de lentejas.
  • Prepara un molde para hornear el pan de lentejas (puede ser uno redondo o una budinera, para dale forma de pan de molde).
  • Precalienta el horno y verte la pasta de lentejas en el molde. Lleva a cocinar al horno el pan de lentejas durante unos 40 minutos.
  • Corrobora la cocción del pan de lentejas con un palillo o un cuchillo, verifica que la masa no haya quedado cruda por dentro.

Antes de desmoldar, déjalo atemperar y luego disfruta de un pan libre de gluten y apto para cualquier comida. Es ideal para cortar en rebanadas y guardar en recipientes herméticos en el congelador. Prueba el pan de lentejas con mermeladas caseras, quesos caseros y con huevos revueltos y otros vegetales. No te vas a arrepentir.

Con información de MinutoAr

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Esta entrada ha sido publicada el 4 de septiembre de 2023 1:01 PM

Grace Sofía Delgado

Periodista egresada de la UNICA, Ingeniero Industrial del IUPSM e Ingeniero de Sistemas de la UDO Monagas. Locutora UCV y editora de audio y video. Orgullosa hija de Dilcia Arreaza, From El Furrial. ¡Casada con La Verdad de Monagas desde 2013!

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