Prepara unos deliciosos rollos de canela para merendar en tus tardes

Prepara estos increíbles rollos de canela fáciles y sencillos, ideales para disfrutar en tus tardes con amigos y familia.

Se trata de un postre dulce y casero creado en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca. No obstante, en aquel entonces era un postre para gente con suficientes recursos económicos por el elevado coste de sus ingredientes. Sin embargo, hoy día este postre clásico se consume a nivel mundial, y su elaboración aunque es trabajosa suele ser sencilla.

Es una receta que le va a encantar y fascinar a los mas pequeños de la casa gracias a su relleno único de intensa canela y su glaseado dulce. Sin más que añadir, ¡Pon es práctica los auténticos rollos de canela o cinnamon rolls!

Deliciosos rollos de canela

Ingredientes

Para la masa

• ½ taza de agua tibia
• 1 cucharada sopera de azúcar
• ½ taza de mantequilla
• ¾ taza de leche tibia
• ½ taza de azúcar
• 1 unidad de huevo
• 1 cucharadita de sal
• 4½ tazas de harina
• 2 cucharadas de levadura

Para el relleno

• ½ taza de mantequilla
• 1¼ tazas de azúcar moreno
• ¼ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Para el glaseado

• ½ kilogramo de azúcar glas
• 3 cucharadas soperas de leche
• 3 gotas de extracto de vainilla o mantequilla

Pasos a seguir

1. El primer paso será disolver la cucharada de azúcar y la levadura en el agua tibia. Mezcle bien hasta que se disuelva todo por completo y deje reposar por lo menos 10 minutos.
2. En un recipiente mezcle la mantequilla con la leche tibia (Derrite la mantequilla previamente y procura que la leche no este demasiado caliente). Cuando se hayan integrado por completo la mantequilla y la leche, añade la mezcla de levadura anterior y mezcle con la ayuda de una batidora.
3. Cuando tenga una mezcla uniforme, añade la media taza de azúcar y el huevo sin dejar de batir. Utilice una velocidad medio baja para que los ingredientes se integran delicadamente.
4. Para continuar con la masa de los rollos de canela, añade la sal y las dos tazas de harina. Continúa con la batidora a velocidad baja e incorpore la harina lentamente, media taza primero hasta que se mezcle bien y así hasta terminar todo.
5. Seguidamente, debe extender la masa en una superficie plana enharinada y amasa hasta que deje de ser pegajosa. Es necesario conseguir una masa suave y firme. Coloque la masa de los rollos de canela ya lista en un molde previamente engrasado y deje reposar tapando con un paño húmedo por unos 45 minutos.
6. Pasados estos minutos la masa ha debido duplicar su volumen, entonces devuelve a la superficie enharinada y extiende la masa haciendo un rectángulo de unos 30×60 centímetros aproximadamente, la masa de los rollos de canela no debe quedar muy fina.
7. A continuación, esparce sobre la masa los ingredientes del relleno. Primero la mantequilla ligeramente derretida, luego el azúcar moreno, el blanco y por último la canela.
8. Finalmente, enrolla la masa apretando ligeramente y formando una especie de cilindro o tronco. A continuación, corta ruedas de unos 4 centímetros de ancho, deberían salir unas 30 pero esto puede variar según el grosor que le desees dar a los rollos de canela.
9. Dispón los rollos de canela en una bandeja y deje reposar nuevamente tapados con un paño por 30 minutos para que suban.
10. Debes precalentar el horno a 180 grados.
11. Para cocinar los rollos de canela, no los lleves al horno todos a la vez, hornee de 10 en 10 más o menos. Coloca los rollos en el centro una bandeja previamente engrasada y hornea durante unos 15 minutos o hasta que se doren. Deje reposar hasta que tomen temperatura ambiente.
12. Para hacer el glaseado mezcle el azúcar glas con la leche y el extracto de vainilla o mantequilla. Decora cada rollo con esta crema, adornando con tiras verticales o una cucharada en el centro, deje reposar para que endurezca y disfruta.
13. ¡Listo! Ya podrás disfrutar de unos deliciosos rollos de canela.

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