¡Pechuga de pollo rellena! Una receta fácil y rápida de preparar, deléitate con su sabor

Una receta fácil y ligera que se puede preparar en unos pocos minutos. Aprende a preparar esa deliciosa pechuga de pollo rellena.

Receta de pechuga de pollo rellena

Ingredientes

• Pechuga de pollo, ½ (unos 150 g)
• Jamón
• Queso
• Pimientos
• Sal
• Pimienta
• Cebolla,
• Aceite de oliva virgen extra
• Mostaza
• Queso en trocitos o rallado
• Salsa de tomate
• Sal
• Agua

Preparación

• Empezamos colocando el filete de pollo bien estirado sobre un trozo de papel film que sea apto para microondas. Lo salpimentamos y colocamos sobre él la loncha de jamón.
• Después la loncha de queso troceada para cubrir todo el jamón y por último los pimientos en mitades. Enrollamos y envolvemos con el papel film como si fuese un caramelo y apretando muy bien para que no quede aire dentro.
• Cocinamos en el microondas durante 3 minutos y medio. Con este tiempo es suficiente para filetes de pollo finos, si os quedan más gruesos o si hacéis una pechuga entera abierta como un libro, podéis necesitar hasta un minutos más.
• Cuando esté listo el pollo, lo sacamos y lo dejamos atemperar mientras preparamos la salsa ligera de cebolla y mostaza.
• Para ello, pelamos, troceamos la cebolla muy fina, la ponemos en un bol apto para microondas, la mezclamos con el aceite de oliva virgen extra, salpimentamos y cocinamos en el microondas durante 3 minutos hasta que esté tierna. Si los trozos fuesen muy grandes, pues habrá que meterla otro minuto más.
• Mezclamos con el queso troceado, la salsa de tomate y la mostaza
• Trituramos bien con la batidora añadiendo una o dos cucharadas de agua para obtener una salsa más o menos espesa según nuestros gustos.
• Retiramos el papel film de la pechuga de pollo rellena, la cortamos en rodajas y servimos acompañada, por ejemplo, de una ensalada.

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