Gastronomía

¡Pastelón de yuca con pollo! Prepara esta rica receta para un almuerzo o cena

Elabora este delicioso pastelón de yuca con pollo y un toque rico de mozzarella por encima para darle jugosidad y potenciar su sabor.

Si aún no sabes qué cocinar, pon en práctica este delicioso pastelón de yuca con pollo, una receta Dominicana.

El pastelón es una de las preparaciones muy sabrosas con exquisito aroma que no dejarás de probar. Esta preparación es conocida en diversas partes de Latinoamérica, ya sea en Brasil, Colombia, Ecuador, Panamá o República Dominicana.

Pastelón de yuca con pollo

El pastelón de yuca también suele llamarse carimañola, caribañola, yuca rellena, enyucado, croqueta de mandioca o bollo de yuca, una preparación con masa de raíz de yuca pelada que se mezcla con queso, huevo, un relleno de carne molida o pollo deshebrado, entre otros aditamentos como el arroz. 

No obstante, sea cual sea la preparación que conoces de este plato, de seguro esta te encantará. Sin más que agregar, ¡Toma nota!

Pastelón de yuca con pollo

Ingredientes

  • 1 1/2 yuca pelada
  • sal
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo

Para el relleno

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 2 dientes de ajo majados
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cebollas grandes cortadas en tiritas
  • 2 cucharadas de harina todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1/3 de taza de queso parmesano

Para el armado

  • 2 cucharadas de mantequilla (para engrasar el molde)
  • 2 tazas de queso mozzarella

Pasos a seguir

  1. Hierve la yuca en agua a la que has agregado 11/2 cucharaditas de sal. Cuando la yuca esté blanda (15 a 20 minutos), retire del agua. Mezcle la yuca con la leche y la mantequilla y triture hasta que obtengas un puré suave y sin grumos. Pruebe y sazone con sal al gusto. Agregue el huevo y mezcle bien. Reserve.
  2. Para hacer el relleno, coloque las pechugas en una olla, junto con el perejil y el ajo. Agregue agua hasta cubrir el pollo, más una cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Hierve el pollo hasta que esté blando (de 20 a 25 minutos), agregue más agua si es necesario.
  3. Retire el pollo del agua (puedes guardar este caldo y usarlo en sopas). Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego desmenúzalo.
  4. En una sartén, caliente la mantequilla a fuego muy bajo. Agregue la cebolla y cuece removiendo hasta que se tornen translúcidas. Agregue el pollo y cuece hasta que el pollo esté caliente.
  5. Espolvoree con la harina y mezcle bien. Agregue la leche y cuece hasta que el líquido se convierta en una salsa bien espesa. Retire del fuego y mezcle con el parmesano.
  6. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve.
  7. Para armar el pastel, engrase un molde mediano de 8 x 8 pulgadas (20 x 20 cm). Precaliente el horno a 150ºC.
  8. Coloque la mitad de la yuca en el molde y distribuye uniformemente usando un tenedor. Cubre con la mitad de la mozzarella.
  9. Agregue el pollo y distribuye en una capa uniforme, seguido por el resto de la yuca. Cubre con el resto de la mozzarella.
  10. Cuece en el horno durante 35 minutos o hasta que el queso dore en la orilla.
  11. ¡Listo! Sirve caliente el pastelón de yuca con pollo.
Delicioso pastelón de yuca con pollo

Lee también: ¿Cuáles son los 4 beneficios de tomar agua tibia en ayunas?

Esta entrada ha sido publicada el 13 de mayo de 2023 6:30 AM

Etiquetas: GASTRONOMÍAreceta
Dulce Bauza

Ingeniera de Sistemas, amante de la comunicación social y la redacción de contenido, aplicando las mejores técnicas de SEO en sitios web con WordPress

¿Usted qué opina? Deje su comentario

Artículos recientes

Al menos 25 presos políticos han sido liberados desde el lunes #18May

Entre ellos están Erasmo Bolívar, Héctor Rovain y Luis Molina, detenidos por los sucesos del 11 de abril de 2002.

20 de mayo de 2026

Reinauguran espacios públicos en la comunidad 18 de Mayo de Punta de Mata

Entre las obras, se incluye la restauración de la cancha deportiva de la comunidad, la construcción de un nuevo escenario…

20 de mayo de 2026

Jesús Maza: Liderazgo, estrategia y gestión son tres pilares para el éxito organizacional

Comentó que es necesario cambiar para poder apalancar a los equipos y llevarlos hacia el éxito, sobre la base de…

20 de mayo de 2026

Arsenal es el campeón de la Premier League luego de 22 años

Arsenal se proclamó como el campeón de la Premier League este martes después de 22 años tras el empate por…

20 de mayo de 2026

José Carlos Yordi ganó dos medallas de oro en Olimpiadas de Matemáticas en Alemania

José Carlos Yordi Domínguez, joven monaguense de 13 años, resultó ganador en la ciudad de Frankfurt, Alemania, donde compitió con…

20 de mayo de 2026

Por no usar la pasarela murió niña de 7 años arrollada por motorizado

Este miércoles se conoció de acuerdo al registro policial que una infante de apenas 7 años de edad falleció tras…

20 de mayo de 2026

Entregan insumos y equipos médicos al Hospital “José Antonio Urrestarazu”

La dotación incluye equipos como tensiómetros, glucómetros, nebulizadores, cintas reactivas para glicemias, electrocardiograma y otros implementos esenciales para la consulta…

20 de mayo de 2026

Polimaturín lo capturó por incumplimiento de medida de alejamiento

​El sujeto presuntamente continuaba acosando a su expareja.

20 de mayo de 2026

Consejo de derechos municipal optimiza sus puntos operativos en Maturín

Más de 1700 atenciones se brindan a la semana en sus tres puntos estratégicos del municipio.

20 de mayo de 2026

Cuba rechaza acusación de EE.UU. contra Castro por falta de base legal

El presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel, afirmó que la pretendida acusación contra Castro sólo evidencia la soberbia y la frustración…

20 de mayo de 2026

Cher cumple 80 años desafiando el tiempo como gran diva de la cultura pop

Cher cumple este miércoles 80 años en la cima de la reinvención, aunque en el plano personal atraviesa una compleja…

20 de mayo de 2026

Con más de mil 500 toneladas inician trabajos de asfaltado en la avenida Libertador

Con estos trabajos se estarán beneficiando más de 11 comunidades ubicadas desde el Nodo Sur hasta la plaza del Indio…

20 de mayo de 2026