Gerardo Arnáudez: Cámara Gastronómica va por el rescate de los sabores tradicionales

La conversación giró en torno a la creación, objetivos y el impacto de este nuevo gremio que hacía tanta falta en la entidad.

Gerardo Arnáudez, quien ha sido nombrado como el primer presidente de la Cámara Gastronómica del estado Monagas fue el invitado a La Verdad Radio TV, programa moderado por Estrella Velandia el pasado viernes.

La conversación giró en torno a la creación, objetivos y el impacto de este nuevo gremio que hacía tanta falta en la entidad, así como en su empeño por el rescate de los sabores tradicionales de Monagas.

Creación y propósito de la Cámara

  • Fortaleza gremial: Se destaca la importancia de este nuevo gremio para organizar, asesorar y formar a los profesionales y emprendedores del sector gastronómico y turístico. El objetivo es brindar herramientas legales, fiscales y de capacitación.
  • Desafíos tributarios: Arnáudez mencionó la preocupación del gremio ante las altas tasas impositivas actuales aplicadas al sector, las cuales considera que deben ser revisadas para fomentar la formalización y el crecimiento de los negocios.
  • Rescate de sabores locales: Se enfatiza la importancia de trabajar con insumos locales, rescatar recetas tradicionales (kilómetro cero) y valorar la diversidad culinaria de cada municipio de Monagas, desde la influencia indígena hasta la histórica.
  • Formación y hospitalidad: Se subraya que la gastronomía es un concepto amplio que abarca desde la producción hasta el servicio. La Cámara busca profesionalizar el servicio al cliente y la atención, promoviendo la hospitalidad como pilar fundamental.
  • Próximos pasos: Ya cuentan con una base importante de afiliados (cerca de 48 para el momento de la entrevista) y planea realizar censos, visitas a municipios como Caripe y talleres de formación para fortalecer el sector.

El presidente hizo un llamado a todos los vinculados con la gastronomía —productores, cocineros, estudiantes y dueños de locales— a sumarse a la iniciativa, recalcando que el trabajo conjunto con el turismo es esencial para el desarrollo regional.

Vea la entrevista completa:

Lea también:

Berti: Reactivación gremial en Fedecámaras Monagas es producto de intenso trabajo

Esta entrada ha sido publicada el 15 de junio de 2026 2:33 PM

Estrella Velandia

Directora Web La Verdad de Monagas. Host Monagas Visión y Sonora 99.3 FM. Lcda. en Comunicación Social LUZVE. Periodista, Redactora de contenidos, Locutora

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