De ser aprobada la hallaca por la Unesco, sería el tercer expediente gastronómico del país, después de la arepa y el casabe.
Firman expediente que postula a la hallaca venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Unesco. Foto cortesía.
El ministro de Cultura, Raúl Cazal, firmó el documento que propone la hallaca venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Unesco. Durante un evento en la Galería de Arte Nacional (GAN), Cazal presentó el expediente que destaca la preparación de este platillo y su relevancia en la identidad familiar del pueblo venezolano.
Tenemos el orgullo y el sentir de lo que estamos haciendo hoy, al presentar este expediente ante la Unesco, algo que para nosotros es más que un patrimonio. Es mucho más de todo lo que cualquier organismo o institución mundial pueda decir, porque nosotros la probamos y aprobamos”, expresó jefe ministerial.
Cazal mostró su agradecimiento al profesor Benito Yrady y a su equipo por presentar los diversos criterios y métodos para preparar el plato típico en las distintas regiones del país.
Este esfuerzo implica estar con la gente en las regiones y comunidades; no es un asunto meramente protocolar de alguien que hizo una receta y después la reproduce como comida. La hallaca sobrevivió a pesar de la guerra económica y persistirá, porque es parte esencial de nuestro pueblo”, destacó el ministro.
Por otro lado, el viceministro de Identidad y Diversidad Cultural, Ignacio Barreto, consideró un avance significativo la finalización de este nuevo expediente para su presentación ante la Unesco. Además, destacó que este plato típico sería el tercer expediente gastronómico del país, después de la arepa y el casabe.
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