Cocina salada del Icum da nuevo giro en técnicas del arte culinario‎

La cocina salada del Instituto de Cultura del Estado Monagas (Icum), inicia una nueva etapa en su propuesta gastronómica, dando un giro total en la preparación de productos alimenticios donde se resalta la creatividad, sabores, colores y olores.

‎Así lo informó la directora de Gestión Cultural del Icum, Loriannys Henríquez, quien durante la primera muestra del Taller de Pasta Artesanal, anunció al nuevo integrante de la Escuela de Gastronomía, el joven chef Pedro Hernández, quien ya da a conocer sus extraordinarios conocimientos en el arte culinario.
‎En esta primera muestra, el profesor junto a sus estudiantes ofrecieron a la mesa una serie de platos elaborados con productos 100 por ciento naturales.

‎»En este primer taller les enseñamos a nuestros estudiantes la forma de preparar la masa madre y dar color con ingredientes naturales como la zanahoria, remolacha, pimiento, cúrcuma y otros, elementos que además añaden color a cada plato, dando un sabor característico; asimismo, los participantes aprendieron a elaborar distintos tipos de salsas como la boloñesa, alfredo y blanca», detalló Hernández.

Es importante destacar que los comensales pudieron disfrutar de platillos especiales como raviolis, tallarines, papardelle, tortelinis, fetuccini, lasaña y pasticho, platos preparados por los estudiantes de la escuela y degustados por los comensales asistentes al evento que al mismo tiempo sirvieron de testigos de las presentaciones realizadas en estas nuevas propuestas gastronómicas.

‎Por su parte, la directora de Gestión Cultural felicitó el trabajo del chef y todos los estudiantes que también pusieron su creatividad en cada plato.

«Gracias a ustedes por confiar en nosotros, en nuestros profesores. Los invito a seguir preparándose no solo en la gastronomía, sino en las diferentes expresiones artísticas que ofrecemos en el Icum», destacó Henríquez.

La estudiante de la Escuela de Gastronomía del Icum, Tibisay Ruiz agradeció a la institución por brindar este tipo de oportunidad que la motiva seguir aprendiendo y al emprendimiento.

«Ha sido un taller extraordinario, donde pudimos convertir lo básico en algo extraordinario, donde logramos aplicar técnicas dirigidas por el profesor Pedro», dijo la estudiante.

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