Gastronomía

Carlos Piccinoni: La gastronomía no se trata de vender comida para producir dinero

26 chefs del estado Monagas y personas vinculadas a la gastronomía recibieron la orden Luis Caballero Mejías.

“La gastronomía no es vender comida para producir dinero, es utilizar de manera racional los alimentos que produce nuestro entorno para que en armonía con los productores locales podamos generar estrategias de desarrollo sostenible en el tiempo”.

Con estas palabras el chef Carlos Piccinoni dio una clase maestra sobre el papel de estos profesionales con motivo de entregar en el Hotel Luciano Junior la Orden Luis Caballero Mejías, reconocimiento a distinguidos chefs que han contribuido en el estado Monagas a mantener con pasión y amor los fogones de una comida identificada con nuestra identidad.

Fue un acto que contó con la presencia de la Decana de la UDO, María Elena Pinto que tradujo el sentido de la gastronomía como algo particular enraizado en la cultura de las sociedades, también estuvo Meylan Liendo, jefa del departamento de Tecnología de Alimentos y el párroco de la Iglesia Santa Cruz, Enrique Fermín quien bendijo las condecoraciones.

Reconocimiento a la gastronomía de la región

Recibieron la orden Brenda Joyce, Carlos Piccinoni, Carmen Aguilera, Ennio Alarcón, Ernestina Herrera, Francisco Vívenes, Gerardo Arnáudez, Gregorys Salazar, Jasmira Alcalá, Jesús Campos, Jhoel Rafael Ortiz, Jhonder Salazar, Jorge Hernández, Juan Vicente Torres, Lilian Canelón, Luis Carlos Escobar, Luis Sosa, Yelitza Acosta, Odette de Baladi Muna, Piz Betancourt, Ramona Chaló, Jorge Hernández, Rainoa Patiño, Róger Chópite, Zoraima Coa y Zuleyma Padrino.

Piccinoni hizo referencia a las bondades culinarias del estado Monagas, el primer productor de yuca del país donde llama la atención que sólo algunos restaurantes ofrecen casabe en sus mesas.

Con este producto se pueden elaborar atoles, tortillas, arepas, panes, asados y sopas, tenemos que motorizar desde adentro el desarrollo de un turismo gastronómico autóctono basado en los productores locales, sin depender económicamente del estado central, igual que con la yuca también sucede con el mango, la maya, el cacao, el café, el merey, el moriche y otros tantos productos ignorados desde nuestras cocinas, los cuales podemos utilizar para dinamizar nuestra economía, conservar el planeta y contribuir a alcanzar el año 2030 los objetivos de desarrollo sostenible planteados por la ONU y de los cuales nuestro país es signatario y está obligado a cumplir.

Nosotros los chefs, debemos volver a nuestras raíces, poner valor en lo nuestro, tal como lo han hecho en países como México, Perú, Francia y España que apuntalan su desarrollo en el turismo gastronómico.

Nota de prensa.

Fotos: Cortesía Carlos Rondón.

26 destacados chef y personas vinculadas al área gastronómica recibieron el reconocimiento.
El padre Enrique Fermín bendijo la Orden conferida a los galardonados.
Carlos Piccinoni entrega el reconocimiento a Gerardo Arnáudez.

Lea también:

Promueven cultura emprendedora de los maturineses

Esta entrada ha sido publicada el 4 de noviembre de 2023 6:46 PM

Estrella Velandia

Directora Web La Verdad de Monagas. Host Monagas Visión y Sonora 99.3 FM. Lcda. en Comunicación Social LUZVE. Periodista, Redactora de contenidos, Locutora

¿Usted qué opina? Deje su comentario

Artículos recientes

Gobernador Luna garantiza espacios dignos en la UNESR para el próximo período

Los trabajos de rehabilitación ofrecen un entorno seguro, funcional y confortable para la comunidad universitaria. ‎

22 de julio de 2026

OPS pide corregir deficiencias sanitarias en Venezuela tras los sismos

De los 73 centros de salud analizados por la OPS, solo tres están inoperativos por daños severos.

22 de julio de 2026

Fijan juicio a Nicolás Maduro para el 1° de junio de 2027

El juez fijó audiencias clave en noviembre y marzo, mientras la defensa exigirá la desestimación del caso por inmunidad.

22 de julio de 2026

Activan PAGO Integral en PATRIA para este sector del país

Un nuevo PAGO Integral en PATRIA comenzó a ser depositado en la cuenta de usuarios registrados en la plataforma.

22 de julio de 2026

Más de 600 personas afectadas por el doble sismo requieren una prótesis

Dos Santos propone la creación de un centro nacional especializado en ortesis y prótesis para brindar apoyo integral a los…

22 de julio de 2026

Alcaldía continúa ejecutando mejoras en el Mercado Los Bloques

Entre los proyectos impulsados por la alcaldesa Ana Fuentes se encuentran la rehabilitación del área de pescadería y el reforzamiento…

22 de julio de 2026

Niños hospitalizados del Humnt vivieron un día mágico y lleno de diversión

La actividad fue realizada por médicos especialistas, residentes de Postgrado del hospital central.

22 de julio de 2026

Trump y Arabia Saudita: Un posible acuerdo nuclear

Según reporta The New York Times, el convenio tiene como objetivo estrechar la alianza entre EE.UU y Arabia Saudita en…

22 de julio de 2026

Van 5.346 fallecidos tras doblete sísmico, según el último balance

En la asistencia post doblete sísmico un total de 23.122 personas se encuentran alojadas en los 107 campamentos transitorios que…

22 de julio de 2026

¡No varió! Precio del dólar en Venezuela este miércoles 22 de julio de 2026

Conozca el precio del dólar según el Banco Central de Venezuela para hoy de acuerdo al mercado cambiario.

22 de julio de 2026

Más de 2.200 rescatistas internacionales siguen desplegados en Venezuela tras sismos

El informe presentado por el presidente de la AN, indica que 2.200 rescatistas siguen brindando apoyo al país, además de…

22 de julio de 2026

Onda tropical número 29 se acerca al país en las próximas horas

La onda tropical número 29 traerá lluvias de intensidad variable acompañadas en algunos estados con descargas eléctricas.

22 de julio de 2026