En Venezuela es inimaginable una fiesta sin tequeños, bueno esa premisa se está cumpliendo en varias partes del mundo.
El tequeño es uno de los paspalos más conocidos fuera de las fronteras de Venezuela
El Día Mundial del Tequeño se celebra por tercera vez, para destacar al rey de las fiestas de Venezuela, su terruño natal y que ahora, se codea con los más tradicionales páspalos de la gastronomía internacional.
El editor gastronómico venezolano Miró Popic dice «me parece correcto haber elegido el 21 de octubre para celebrar el #DíaInternacionaldelTequeño, fecha que coincide con la fundación de la ciudad de Los Teques, capital del estado Miranda, Venezuela».
La historia de su origen tiene varias versiones. Los cocineros que se han dedicado a documentar la cocina venezolana, han coincidido en que es originario de Los Teques, capital del estado Miranda.
Por ejemplo, el Diccionario histórico del español en Venezuela (Fundación Polar, Caracas, 2011), de Francisco Javier Pérez, dice que tequeño es “una voz documentada a mediados del siglo XX como designación de un páspalo, aperitivo o bocadito, hecho con un trocito longitudinal de queso blanco envuelto en tiras de masa de harina de trigo, que se fríe en abundante aceite”.
La periodista Luisana La Cruz, @luisacarola, creadora del @diamundialdelaarepa, escribió «cuenta la historia, que esta comida popular se originó en la cocina de una de las familias de la ciudad de Los Teques en el siglo XIX. Las hermanas Báez se dedicaban a preparar pastelitos para vender, con las sobras de harina se les ocurrió envolverlas con queso blanco y freírlas, esa idea le gustó tanto que se comenzó a correr la voz de ese nuevo pasapalo».
Los venezolanos han encontrado en el tequeño el motor de sólidos emprendimientos que popularizan este bocado y lo hacen imprescindible en todas las fiestas y en el hogar.
Las escuelas de cocina que existen en Venezuela tienen clases especiales para enseñar a preparar los tequeños y la tecnología, desde hace tiempo ha permitido su industrialización.
En estos momentos por la cantidad de venezolanos que se encuentran en diferentes partes del mundo, la gastronomía nacional se conoce mucho más y el tequeño, al igual que la arepa y la hallaca tiene ganado un espacio especial en el imaginario gastronómico de buena parte del mundo.
Lea también:
¡Aguinaldos de 2023! Abuelos se preguntan ¿Cuántos meses van a pagar?
Esta entrada ha sido publicada el 21 de octubre de 2023 10:57 AM
El municipio Aguasay se consolidó como un destino turístico durante el asueto de Semana Santa 2026.
Al verificar la situación en plena flagrancia, los funcionarios de la PNB procedieron a capturar a tres ciudadanos.
El Ejército israelí detalla en un comunicado que en concreto bombardeó los puentes en varias zonas del país, incluyendo Teherán,…
El pontífice expresó que la amenaza de Donald Trump contra Irán no es aceptable, por cuestiones de derecho internacional, pero…
Las fuertes y continuas lluvias que se han registrado en Táchira han causado deslizamientos de tierra que mantienen en alerta…
Monagas estará buscando nuevos cupos en deportes como pesas, bochas, pelota vasca y wushú, entre otras.
La plataforma Patria comenzó la entrega del Bono Único Familiar de abril 2026 para las jefas de familia.
La capacitación fue suministrada por la facilitadora del INCES, Yutcelys Bastardo.
Este martes el Santiago Bernabéu será el escenario que abrirá el telón de los partidos de ida de los cuartos…
Los atacantes del consulado israelí ya han sido identificados y confirmado que uno de ellos tenía vínculos con una organización…
Aumento en las tarifas de Digitel de abril 2026.
Conozca el precio del dólar según el Banco Central de Venezuela para hoy de acuerdo a su variación en el…
¿Usted qué opina? Deje su comentario