Destaca el chef que Filet al Guarapiche es un plato que se encuentra en cualquier mesa o restaurante
El chef Roger Luna espera posicionarse con el plato típico
El chef Roger Luna, director de la escuela de gastronomía y cocina patrimonial del estado Monagas, perteneciente al Instituto de Cultura de la región (Icum), se encuentra en un proceso de elaboración de recetas para lograr que Maturín, como municipio capital, tenga un plato autóctono.
Para ello, se encuentra en conversaciones con el historiador y cronista de la ciudad, Edgar Rondón, así como con el periodista Alexis Abreu, con el fin de lograr el reconocimiento de una preparación sencilla, autóctona, originaria, ancestral, patrimonial y cultural.
Al respecto, Rondón destacó la importancia de realzar y mantener en el tiempo, la tradición ancestral de los alimentos que se producen desde la época en Maturín, ciudad que se encuentra adyacente al río Guarapiche, por «donde transitaron muchos franceses, españoles que vinieron a extender la evangelización y la alimentación en nuestro estado y nuestro país y que mejor que contar con un plato típico que identifique nuestra tradición, al estilo del Cacique Guanaguaney, Juana la Avanzadora que son parte de la heroicidad y lo autóctono, con su siembra y su cocina, esperemos que el máster chef, Roger Luna pueda lograrlo», expresó.
Por su parte, el chef monaguense mencionó que ha pensado en el plato: Filet al Guarapiche, basada en una receta que todo comensal pueda encontrar en cualquier mesa o restaurante tradicional. «He pensado en hacer algo sencillo para elaborar con productos de nuestra ciudad, que es algo tan tradicional como una arepa, acompañada de una buena ensalada y un filet de pescado, res, pollo, cochino, es decir, productos de nuestra tierra y ¿qué más autóctono que eso?».
Precisó que la arepa, bien puede ser pelada, pilada, de yuca o cualquier otro producto de la siembra monaguense. Asimismo, está abierto para recibir propuestas de amas de casa, para ampliar este plato.
«He pensado en Filet al Guarapiche, porque nuestra ciudad se encuentra ubicada al margen del río Guarapiche», aseveró el chef.
Lea También:
En quinto piso del Humnt pacientes reciben agua de frijol como almuerzo
Esta entrada ha sido publicada el 13 de junio de 2023 4:02 PM
Unos 445 prisioneros palestinos fueron capturados en Gaza desde el 7 de octubre de 2023, en el contexto de la…
Entre galardones, emotivos discursos y otras sorpresas, la gala número 37 de Premio Lo Nuestro no dejó a nadie indiferente, la noche…
A partir de ahora, la producción audiovisual se difundirá a través de las 44 tiendas multimarcas. La serie audiovisual que…
Maduro afirma que pidió la repatriación de migrantes "injustamente" llevados a Guantánamo. Descubre más sobre esta controvertida decisión en esta…
Desbloquea Monedero Patria siguiendo estos sencillos pasos. Recupera el acceso a tus fondos de forma rápida y segura.
Prepárate para el pronóstico de lluvias 21-FEB en estas zonas del país. Mantente informado y toma precauciones.
¡Pago Patria! Este viernes 21 de febrero recibe más de 2 mil bolívares en tu cuenta. ¡No te lo pierdas!
¡Fallece Daniel Bisogno! La farándula mexicana se encuentra de luto tras la lamentable confirmación del fallecimiento de Daniel Bisogno. Bisogno…
"La Fiesta Grande de Oriente" será el escenario de la primera visita del dominicano Chimbala a Venezuela en los Carnavales…
Descubre cómo más de 50 abuelos de La Manga disfrutaron de una jornada de turismo social y beneficios para la…
Este jueves, el Monagas SC sufrió una contundente derrota en casa por parte del Cerro Porteño de Paraguay en la…
El Gobierno Bolivariano continúa fortaleciendo la paz comunal en Maturín con la entrega de quinta y sexta oficinas. ¡Unidos por…
