La sopa o crema de caraotas es un plato exquisito
Son múltiples las maneras de prepararlas
Las caraotas, frijoles, judías, porotos, fabas, alubias o habichuelas, son las semillas comestibles de la familia Fabáceae.
Es una planta anual originaria de Centro y Suramérica, que se cultiva en todo el mundo en sus diferentes variedades.
Las caraotas comunes empezaron a cultivarse hace aproximadamente 7.000 años, en Perú (con el nombre de purutu) y en el sur de México. En Centro América los nativos cultivaron las blancas, negras, y todas las demás variedades de color.
Las tribus de México empezaron a cultivar variedades de semilla pequeña, mientras que al mismo tiempo, los indígenas del Perú desarrollaban tipos de semillas grandes. Los conquistadores llevaron posteriormente a todo el mundo.
En Venezuela nunca falta en la mesa los granos en general, preparados de diversas maneras, y el plato típico por excelencia es el Pabellón: caraotas negras, arroz, carne desmechada y tajadas de plátano frito.
Los alimentos de color oscuro proporcionan energía al cuerpo, tienen propiedades digestivas y mejoran el funcionamiento intestinal. Aproveche estos beneficios preparando unas rica sopa de caraota.
2 tazas de caraotas negras
1 pimentón cortado en cuadritos
Suficiente agua
1 cebolla picada en cuadritos
1 ajíes dulce cortado en cuadrito
2 cabezas de ajo triturado
1 cucharadita de comino
Sal, aceite y pimienta negra
1 Vierta suficiente agua en una olla grande, remoje las caraotas por un máximo de 12 horas.
2 Cocine a fuego medio hasta que estén blandas, en una sartén a fuego alto sofría con aceite, cebolla, pimentón, cebollín, ajíes y el ajo, hasta que doren.
3 Añada el comino, la sal al gusto y el sofrito a la olla de caraotas y deje cocinar otros 5 minutos.
Si la prefiere en crema, lo único que debe hacer es esperar que se enfríe y colocarla en la licuadora con poco caldo. Lo va agregando según la consistencia deseada. Caliéntela y sírvala con unos cuadritos de queso y listo. Buen provecho!.
Lea también:
¡Ya activo! Bono especial de Bs.180 a través del Sistema Patria
Esta entrada ha sido publicada el 12 de mayo de 2023 12:30 PM
El doble terremoto que vivió Venezuela este 24 de junio, ha movido las fibras de los monaguenses, quienes han dado…
El papa León XIV expresó este domingo su «gratitud y aliento» a quienes ayudan en las labores de búsqueda y…
Los movimientos telúricos se suman a las 432 réplicas contabilizadas tras los dos fuertes terremotos ocurridos el pasado miércoles en…
Los terremotos ocurridos el miércoles han dejado pérdidas irreparables en todos los venezolanos y los equipos de la Liga Venezolana…
La presidenta encargada, Delcy Rodríguez, anunció la suspensión de clases por una semana más en todo el territorio nacional.
Ricky Martin, Kany García y la banda de reggae Cultura Profética son algunos de los artistas puertorriqueños que se han…
El presidente de El Salvador, Nayib Bukele, informó que después de 11 horas de trabajo, fue rescatada con vida Belkys Josefina…
Este programa de La Verdad Radio TV, conducido por Estrella Velandia, en Monagas Visión se centra en la solidaridad y…
En una contundente demostración de la unión y fraternidad del pueblo monaguense, este domingo 28 de junio fue realizado el…
De acuerdo a las autoridades, hasta la fecha el doble terremoto contabiliza 1.450 muertos y 3 mil 150 heridos.
El Tribunal Supremo de Justicia, TSJ, anunció que desplegó jueces en diversos puntos para la atención de niños, adolescentes y…
El alcalde Daniel Monteverde detalló que todo municipio se ha sumado a esta noble causa que busca brindar una mano…
¿Usted qué opina? Deje su comentario