Un sello que conjuga tradición y calidad es el trabajo que desarrolla Zuleyma Padrino con sus deliciosas hallacas para esta Navidad.
Las hallacas de Zuleyma Padrino son infaltables en la mesa navideña monaguense.
Desde hace más de 40 años y bajo la premisa «la calidad no se negocia» Zuleyma Padrino, quien se define como «cocinera por convicción y por oficio», está presente en la mesa de los maturineses con sus hallacas y otras deliciosas preparaciones dulces y saladas.
«Comencé a hacer hallacas desde los 17 años, y las llevaba en las tardes a las casas de los clientes que previamente las habían encargado».
Así lo cuenta con orgullo al asegurar que una buena hallaca debe tener una «masa delgada e ingredientes que hay que ubicar cuidadosamente en el mercado».
Un guiso con el tamaño perfecto de la proteína de res, cerdo y este año gallina criolla acompañada de los aliños y adornos, pasas y aceitunas, que se complementan para dar como resultado el sabor que la define desde hace cuatro décadas, y la ha ubicado como referente de la buena cocina en la ciudad.
Zuleyma Padrino prepara diversas opciones y se adapta al gusto y exigencias de los clientes ofreciendo hallacas solo con guiso de gallina y hasta vegetarianas, o las clásicas, a las que agrega una rodaja de huevo sancochado y papa.
El lomo de cerdo con salsa de arándanos, suave y con esa combinación agridulce perfecta, la ensalada de pollo, hasta bacalao a la vizcaína y pasticho, forman parte de las opciones que pueden solicitar sus clientes.
Si de dulces se trata, aconsejamos «el tradicional y exquisito dulce de lechosa de crosta crocante, centro suave y meloso que a mí me encanta acompañar con queso crema o queso blanco llanero que es la gloria».
Otra infaltable es la famosa torta negra inglesa, húmeda y con higos orejones, pasas, almendras y nueces, ideal para paladares muy exigentes.
La delicada de guayaba, pepinillos agridulces, polvorosas, suspiros y coscorrones completan las opciones que tiene siempre disponibles.
El tradicional «Ponche crema» no puede faltar: cremoso y con el toque de licor perfecto para brindar por una navidad llena de bendiciones y un año 2023 lleno de los mejores deseos y propósitos.
Para pedidos, puede contactarla en su cuenta de Instagram o vía WhatsApp al 0414 857 45 05. No se arrepentirá.
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Esta entrada ha sido publicada el 8 de enero de 2023 5:00 AM
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