¡Arroz con leche! Aprende a preparar esta típica y deliciosa receta

Una receta típica que no puede faltar en toda cocina Venezolana. Si aún no sabes como prepararlo, aquí te damos la receta y Tips que te ayudaran a que quede bastante cremoso. ¡Aprende a hacer arroz con leche con nosotros!

Receta de arroz con leche

Ingredientes

• 1 litro de leche.
• 200 gramos de arroz blanco preferiblemente de grano redondo.
• 125 gramos de azúcar refinada.
• 2 ramitas de canela más canela en polvo.
• Varios trozos pequeños de cáscara de limón.
• 25 gramos de mantequilla sin sal

Preparación

1. En una olla, vierte el litro de leche con el azúcar, junto con las ramitas de canela y los trozos de cáscara de limón. Revuelve de vez en cuando, manteniéndolo a fuego medio.
2. Lava el arroz en un colador dejándolo unos minutos bajo un chorro de abundante agua, hasta que el líquido blanquecino que suelta los granos se vuelva cristalino.
3. Cuando la leche que tienes sobre la hornilla llegue a su punto de ebullición romperá a hervir, pues justo en ese instante deberás agregarle el arroz bien escurrido que ya procesaste con anterioridad. Hecho esto, pon el fuego bajo.
4. El arroz se hinchará y mientras esto sucede tu trabajo será vigilarlo, revolviéndolo de vez en cuando con una cuchara de palo. Debes cocinarlo de esta manera durante 55 minutos.
5. Sabrás si tu arroz está listo cuando la leche se haya reducido considerablemente, aunque no por completo, adquiriendo una textura de arroz cremoso con granos tiernos.
6. Cuando consigas el punto medio entre ablandado, reducción de leche y humedad, retíralo del fuego.
7. Ahora lánzale la mantequilla dejando que se derrita con el calor y que se funda con el arroz caldoso conseguido.

Al momento de servir el arroz con leche , espolvorea un poco de canela y un poco de vainilla. Puedes consumirlo frío o caliente.

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