Realiza unas ricas bombas rellena con crema pastelera para merendar

Esta es una de las recetas más clásicas a nivel mundial, si deseas aprender a realizar estas ricas bombas ¡Toma nota!

Es un postre bastante delicioso y famoso, llamado «Bombas», aunque, existen otras denominaciones en el mundo. Esta preparación consiste en un bizcocho dulce súper tierno y exquisito, relleno de una crema. Estas son muy fáciles de hacer, y en este artículo sabrá cómo prepararla.

Son perfectas para acompañar la merienda en casa, rellenas con una sabrosa crema pastelera, estos bizcochos se convertirán en tu postro favorito. Sin embargo, hay muchos rellenos para estas ricas bombas, como el arequipe, mermelada de frutas y otros. Además, se pueden hacer frita o al horno. Sin más que añadir, ¡Pon en práctica esta receta!

Ricas bombas rellenas con crema pastelera

Ingredientes

• 500gr de harina
• 100ml de leche tibia
• 100gr de azúcar
• 10gr de levadura seca
• 130gr de mantequilla blanda sin sal
• 2 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno

• 500ml de leche entera
• 5 yemas de huevo
• 100gr de azúcar blanco normal
• 50gr fécula de maíz o maicena
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Pasos a seguir

1. Para la crema pastelera, coloca la leche junto con la esencia en una olla a fuego medio hasta que hierva.
2. La retirará del fuego y la dejará reposar por 10 minutos.
3. Mientras, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y bate por 8 a 10 minutos, hasta que estén blancas.
4. Luego, agregará la maicena y mezclará hasta que quede disuelta bien.
5. Agregará de a poco la leche y revolverá constantemente para que los huevos no cuajen.
6. Llevará nuevamente la mezcla al fuego bajo revolviendo constantemente hasta que tome consistencia de crema, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
7. Seguidamente, tapará con papel film, es decir en contacto con la crema, y dejará enfriar a temperatura ambiente.
8. Para las bombas, mezclará la leche tibia, la levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina de la misma receta. Tapará con un paño limpio y dejará reposar por 15 minutos hasta que se forme un fermento.
9. En un bol colocará el resto de la harina junto con la sal, mezcle y haga una corona en medio. Agregue el azúcar, el fermento de leche, los huevos y la esencia. De a poco integrará todos los ingredientes y amasará hasta formar una masa lisa.
10. Cuanto obtenga un bollo liso, estirará y untará la mantequilla blanda, luego, amasará hasta que esté todo bien integrado sin agregar más harina.
11. Dejará descansar la masa tapada en un lugar tibio hasta que haya duplicado su tamaño. Pasado este tiempo retirará el gas de la masa y formará bollitos de 45gr aproximadamente.
12. Seguidamente, los dejará reposar sobre una placa con papel de horno hasta que los bollitos vuelvan a leudar y freímos por ambos lados en aceite a 165º, la temperatura es importante para evitar que queden crudas por dentro. También podrá cocinarlas en el horno a temperatura media hasta que estén doradas.
13. Con ayuda de una manga, rellene con la crema pastelera y espolvoree con azúcar glas.
14. ¡Listo! Ya podrá disfrutar de unas ricas bombas rellenas con crema pastelera.

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