Los resultados de talleres de cocina saludable y alternativa se darán a conocer en una Feria Gastronómica y Cultural que se realizará en abril en Monagas.
El chef Róger Luna es uno de los instructores en Monagas.
El arte culinario llega a las escuelas gracias al convenio entre las instituciones culturales del Gobierno de Monagas y la Corporación Nacional de Alimentación Escolar (Cnae), que ha permitido la formación de 250 madres procesadoras con nuevas técnicas para la elaboración de platos de saludables y alternativos.
El propósito de programa formativo es mejorar los aportes nutricionales para los estudiantes beneficiados con el Programa de Alimentación Escolar (Pae).
Los resultados de la capacitación de las cocineras se mostrarán en una Feria Gastronómica y Cultural que se realizará el venidero mes de abril.
Así lo informó el reconocido chef monaguense Roger Luna, responsable del programa de formación a cargo de la Coordinación de Gastronomía del Instituto de Cultura de Monagas (Icum) y del Instituto Municipal de la Cultura de Maturín (Imculmat).
El convenio es respaldado por el gobernador Ernesto Luna, la alcaldesa de Maturín, Ana Fuentes, y la diputada Diomara Romero, coordinadora regional del Cnae.
Este proceso de capacitación se viene desarrollando desde febrero, cuando iniciaron los talleres en Caripe, extendiéndose luego a varias parroquias de Maturín.
El chef Luna explicó que el taller de cocina alternativa y saludable ofrece herramientas para mejorar el desempeño de las madres procesadoras y aprovechar al máximo los alimentos que son suministrados por el PAE.
Para ello ha diseñado un programa teórico-práctico de fácil dominio, donde se tocan temas importantes, como el buen manejo de los utensilios de cocina, técnicas de cocción para granos, cortes de vegetales, preservación y aprovechamiento de los alimentos de acuerdo a los rubros de temporada, entre otros.
En Caripe fueron formadas 120 madres procesadoras pertenecientes a los ocho circuitos de la red escolar de ese municipio.
Los talleres se realizaron gracias al apoyo del Inparques, la Casa de la Mujer de Caripe, la Fundación Ecos del Guácharo y el Instituto Nacional de Nutrición (INN).
Actualmente el programa se desarrolla en las escuelas piloto, como la EB República del Uruguay, donde esta semana atendieron a 57 madres procesadoras de diferentes parroquias de Maturín.
En una primera fase participan las voceras principales del Cnae de cada plantel, con la idea de que luego sean multiplicadoras del programa de formación y capacitación en sus espacios de trabajo.
La Primera Feria Gastronómica Cultural se organiza para reunir a las madres procesadoras en el área de la terraza del Museo Mateo Manaure. Allí las cocineras mostrarán los platos y alternativas de alimentación que aprendieron a elaborar en los talleres.
Lea también:
Docentes reclaman discusión de la contratación colectiva en Monagas
Esta entrada ha sido publicada el 27 de marzo de 2022 4:48 PM
En el marco de los 66 años de la Universidad de Oriente, aniversario que se cumple este 21 de noviembre,…
El municipio superó las expectativas, impulsado por la generación de nuevas condiciones que dinamizan la actividad económica y comercial.
Este jueves se corrió la llamada carrera corta y el sábado será la competencia larga, en un circuito en el…
Euclides López señaló que es muy importante que las personas en esta condición conozcan los detalles de esta novedosa ley.
El director local de Seguridad Ciudadana, Cnel. Douglas José Gómez Maestre, anunció un despliegue en centros de enseñanza, orientados por…
Empresas invitadas destacan que la región oriental se encuentra en franco crecimiento para el sector agropecuario.
Fenadiábetes celebró el día mundial de la diábetes con una charla preventiva para los estudiantes y médicos.
En marco del día del estudiante universitario en Venezuela, varios jóvenes comentaron lo difícil que es estudiar y trabajar al…
La jornada formativa fue impulsada por el Estado Mayor para la Protección de Niños, Niñas y Adolescentes para difundir la…
Proyecto de Ley Orgánica Libertador Simón Bolívar Contra el Bloqueo Atiimperialista y por la Defensa de la República Bolivariana de…
Rusia acepta el ataque con misiles hipersónicos contra una instalación del complejo militar-industrial de Ucrania.
La decana María Elena Pinto, informó que se encuentran celebrando los 66 aniversario de la Universidad De Oriente.
