Ricardo Chaneton, primer chef venezolano en ganar la estrella Michelin.
Ricardo Chaneton, chef venezolano
Orgullo venezolano, el Chef Ricardo Chaneton se convirtió en el primero en ganar el mayor honor gastronómico del mundo: una estrella Michelin.
Su propuesta gastronómica en Hong Kong en el prestigioso restaurant MONO, a casi dos años de su apertura lo hizo ganador de este importante reconocimiento que se les concede a los restaurantes con la distinción Bib Gourmand, es decir, «comida de alta calidad a precios asequibles».
Con la apertura de su restaurant en el año 2019 en Hong Kong fue incluido en la lista de las 50 aperturas más importantes del mundo ese año, gracias a su innovadora propuesta culinaria que combina la de por sí aclamada comida francesa con la latinoamericana.
El chef escribio en su cuenta de Instagram lo siguiente: «¡Estamos más que encantados de recibir nuestra primera estrella Michelin como parte de la Guía Michelin 2022 Hong Kong Macao!. Hoy celebramos este logro colectivo con nuestro equipo y el hombre a nuestro mando, el chef Ricardo Chaneton. Es el primer chef propietario venezolano en ganar este monumental galardón».
De igual manera reconoció a su socio comercial con estas palabras: «Este es un gran honor que comparto con nuestro personal, proveedores, productores e invitados. Agradezco a mi socio comercial, Yenn Wong, y al Grupo JIA por su apoyo incondicional».
Con este reconocimiento el chef espera que este reconocimiento se extienda a otros chefs sudamericanos al igual que las tradiciones culinarias.
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