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Prepara este puré de coliflor con queso

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Este puré de coliflor con queso es un plato comodín para el día a día porque tiene pocas calorías y es un excelente acompañamiento para los platos principales.

Ingredientes:

1 Coliflor
1 Papa o batata
2 Cucharadas soperas de queso parmesano rallado
1 Cucharada sopera de queso crema
2 Cucharadas de postre de sal (o al gusto)
1 Pizca de pimienta negra
1 Litro de agua

Preparación:

En una olla grande poner 1 litro de agua con 1 cucharadita de sal a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, coloca la coliflor en floretes y corta el tubérculo en anillos para cocinar.

Cuando las verduras del puré de coliflor con queso estén suaves, drenar el agua de la olla y todo en el procesador hasta que se forme un puré bien. Pasa el puré por un colador o tamiz, esto le dará una consistencia más aterciopelada y fina.

Volver la sartén al fuego. Añade el queso parmesano rallado, la sal restante, la pimienta negra y mezclar bien.

Por último, agrega el queso crema y mezcla todo con el fuego todavía encendido a fuego bajo. Este ingrediente ayuda a lograr un puré de coliflor con queso cremoso y delicioso.

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