Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Ingredientes

1 pan de hamburguesa

750 gr. de vacuno picada

75 gr. foie de pato

pimienta

2 dientes de ajo

1 huevo

perejil fresco

aceite de oliva y sal.

Así lo cocinamos

Colocamos la carne picada en un bol para condimentarla. Le ponemos sal y pimienta, los dos dientes de ajo bien picaditos, el huevo y el perejil picado. Mezcla todo bien hasta que el resultado sea homogéneo. Ahora tapa con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
Pasado ese tiempo, da forma a la hamburguesa y ponla en una sartén bien caliente con un poco de aceite. El objetivo es conseguir una hamburguesa dorada y jugosa. Cuando esté lista, la sacamos y la ponemos sobre el pan.

Ahora es el turno del foie, que incorporamos a la sartén para marcar y dorar. Colocamos también sobre la hamburguesa. Listo para degustar.

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